زایلیتول ظاهر و مزه ای شبیه شکر دارد اما کالری کمتری دارد و سطح قند خون را بالا نمی برد. مطالعاتی که در این زمینه صورت گرفته اند مؤید فواید بسیار مهم آن، از جمله بهبود سلامت دندان ها هستند.